Textos e Mensagens
2. Mesmo com um consumo muito pequeno, o Brasil é um dos maiores exportadores de carne de cavalo do mundo. O país exporta, em um ano, cerca de 15 mil toneladas, o que gera um faturamento médio de 35 milhões de dólares.
3. Os países que mais consomem a carne de cavalo brasileira são França, Bélgica e Itália. Ela é usada principalmente na produção de embutidos, como salames, mortadelas e salsichas. Quem já comeu salame ou mortadela italianos legítimos provavelmente já experimentou carne de cavalo.
4. Quase todas as partes do cavalo são aproveitadas. O sangue e os ossos são usados para a produção de farinha de ração, enquanto a crina serve para fabricar pincéis.
5. Um cavalo ideal para ser abatido pesa, em média, 300 quilos, o que corresponde a cerca de 100 quilos de carne.
6. Em comparação com a bovina, a carne de cavalo tem mais água, mais ferro - o que a deixa mais vermelha - e sabor mais forte e levemente adocicado.
7. No Japão, como o atum ficou muito mais caro nos últimos anos, os japoneses passaram a adotar a carne de cavalo para preparar seus famosos sashimis.
8. Os cavalos não são criados especificamente para serem abatidos. Os animais mortos são, normalmente, os cavalos mais velhos de criadores e fazendeiros. Diferentemente do que acontece com os bovinos, a idade não deixa a carne mais dura. Já os cavalos de corrida não são comprados pelos abatedouros por causa da grande quantidade de remédios que tomam ao longo da vida.
9. O quilo da carne de cavalo custa, em média, 25 reais. Diferentemente dos cortes bovinos, as áreas mais nobres, como o filé mignon e a alcatra, não custam mais caro.
10. Os nomes dos cortes de carne de cavalo são iguais aos da carne bovina: filé mignon, alcatra, contrafilé, fraldinha, patinho, lagarto, coxão duro e coxão mole.
- Ulisses, Penélope E O Cavalo De Tróia
Nosso comentário: Uma excelente ideia a desta leitora que, a seguir ao visionamento do filme "Odisseia", resolveu cimentar os seus conhecimentos sobre o que acabara de ver.Fez umas consulta e coisa e tal, pesquisou, resolveu depois colocar à minha...
- Tirar O Cavalinho Da Chuva, "cidadões"...
Nosso comentário: Não é novidade para ninguém, especialmente para quem seja português, que continua a acontecer de tudo um pouco na vida política deste país.O Senhor Presidente da República em ato público chama "cidadões" aos cidadãos lá...
- Mudei A Tradição
Desta vez falando ao telefone pessimismo assegurado em outras falas trocando mal com mal desgraça com desgraça naquela conversa de jornal que levava sempre a um cansaço inútil a um dar e receber em função da tradição do que o outro queria ouvir...
- Os Vegetarianos Prejudicam Mais O Meio-ambiente Do Que Os Carnívoros, E Outros Motivos De Eu Não Ser Vegetariano
Algumas pessoas devem pensar que sou contraditório, incoerente, talvez até hipócrita, no momento em que defendo o meio-ambiente e os animais e, ao mesmo tempo, posiciono-me a favor do consumo de carnes. Bem, argumentarei sobre minha posição. Antes...
- Um Cavalo Que Me Espia
Certa noite, dormia tranquilo em minha cama, quando acordei de súbito. Acordou-me a respiração ofegante de um cavalo me espiando pela porta do quarto. Ainda lembro de seus olhos profundos e esbugalhados, negros, mas de um negro esverdeado que causava...
Textos e Mensagens
Alemanha dá carne de cavalo a pobres
Nosso comentário:
É um facto que esta notícia lida assim a frio soa a algo de estranho. Parece tratar-se de algo rejeitado pela maioria, tipo sobras, coisas de menor valia, restos, que este senhor alemão, Dirk Niebel, pensa impingir aos pobres, esses seres pouco bafejados pela sorte que, como têm fome, até osso comem à falta de melhor.
Quanto mais, carne de cavalo!!!
Informei-me minimamente sobre a dita carne que, não fora pelos vistos, a tradição católica, nada se lhe apontaria de estranho. Parece que todo o mundo a come e a vende como qualquer outro produto do género.
Isto pode ser constatado abaixo num artigo brasileiro intitulado "10 curiosidades sobre a produção de cavalos".
Não estou aqui a falar em "ondas e práticas alimentares" de rejeição de carnes, isso é outra coisa, mas de quem tem fome e não olha a ideais ou outra coisa qualquer para se manter vivo.
Toda a gente sabe que qualquer tipo de animal é comido, até o próprio homem.
Portanto, caso a carne de cavalo não esteja estragada, isso já seria ofensivo e badalhoco por parte do mentor da ideia, e caso tenha procura objectiva entre os pobres esfomeados, parece-nos acertada a ideia de não alienar bens que afinal dão jeito a muitos carentes de alimento.
Repito que não é minha intenção abordar a questão da carne como alimento, pois sei que muitos são os que repudiam tal comportamento. Defendo em tal matéria o livre arbítrio e as liberdades individuais.
Apenas e objectivamente, perante um facto consumado, a existência de carne de cavalo posta no mercado como sendo de vaca, quero expressar a minha compreensão pela decisão do senhor Dirk Niebel.
Quanto à confusão de se vender cavalo por vaca, que é o cerne da polémica que começou no Reino Unido, já seria uma outra questão, possivelmente um caso de fraude de quem vende "gato por lebre" como diz o povo.
Fiquem bem, António Esperança Pereira
http://lusito.bubok.pt/
Ministro do Desenvolvimento, Dirk Niebel, deu uma entrevista ao jornal 'Bild'
Em entrevista ao 'Bild'
Ministro alemão sugere dar a carne de cavalo aos pobres
por AFP, Patrícia Viegas
O ministro alemão do Desenvolvimento, Dirk Niebel, teve uma ideia para aproveitar os produtos feitos à base de carne de cavalo que forem retirados do mercado por estarem falsamente rotulados como contendo carne de vaca: redistribuir esses produtos aos pobres, sugeriu em entrevista ao jornal 'Bild', hoje publicada, noticia a agência noticiosa AFP.
"Mais de 800 milhões de pessoas morrem de fome no mundo. Infelizmente, na Alemanha também há pessoas com dificuldades financeiras, mesmo para se alimentarem (...) Acho que não podemos, aqui na Alemanha, deitar fora alimentos que estão bons", declarou Dirk Niebel, que é membro dos liberais-democratas do FDP, partido que é parceiro de coligação da CDU da chanceler Angela Merkel no Governo federal da Alemanha.
Esta é a primeira vez que um ministro se manifesta sobre o destino a dar aos produtos retirados. A sua ideia vai ao encontro de declarações feitas por Hartwig Fischer, deputado conservador que, para convencer os mais necessitados, fez-se fotografar num jornal a provar uma lasanha de carne de cavalo e a dizer: "É bom! (...) Não consigo ver diferenças em relação às outras lasanhas", explicou.
Ursula von der Leyen, ministra alemã dos Assuntos Sociais, membro da CDU, considerou, por sua vez, que este debate é "absurdo". E disse: "Quer sejamos ricos ou pobres temos o direito de saber o que comemos".
O escândalo da carne de cavalo começou no Reino Unido e na Irlanda, quando foi detetada carne deste tipo de animal em produtos que diziam conter apenas carne de vaca. Estendeu-se depois a outros países, com a Roménia a ser acusada de estar na origem da fraude. A Alemanha, tal como outros países da UE, teve que ordenar o reforço dos controlos de qualidade feitos a produtos para tentar despistar a presença de carne de cavalo nos mesmos.
------------------------------------------------------------------------------------------------
10 curiosidades sobre a produção de cavalos
1. A carne de cavalo é muito apreciada na Europa e na Ásia. No Brasil e em países tradicionalmente católicos, a carne já foi fortemente associada ao pecado. É que, por volta do ano 700, ela era muito consumida em festas pagãs. Por causa disso, a igreja católica proibiu seu consumo. Mesmo depois de liberada aos fiéis, a carne do cavalo continuou longe das mesas católicas por muito tempo.2. Mesmo com um consumo muito pequeno, o Brasil é um dos maiores exportadores de carne de cavalo do mundo. O país exporta, em um ano, cerca de 15 mil toneladas, o que gera um faturamento médio de 35 milhões de dólares.
3. Os países que mais consomem a carne de cavalo brasileira são França, Bélgica e Itália. Ela é usada principalmente na produção de embutidos, como salames, mortadelas e salsichas. Quem já comeu salame ou mortadela italianos legítimos provavelmente já experimentou carne de cavalo.
4. Quase todas as partes do cavalo são aproveitadas. O sangue e os ossos são usados para a produção de farinha de ração, enquanto a crina serve para fabricar pincéis.
5. Um cavalo ideal para ser abatido pesa, em média, 300 quilos, o que corresponde a cerca de 100 quilos de carne.
6. Em comparação com a bovina, a carne de cavalo tem mais água, mais ferro - o que a deixa mais vermelha - e sabor mais forte e levemente adocicado.
7. No Japão, como o atum ficou muito mais caro nos últimos anos, os japoneses passaram a adotar a carne de cavalo para preparar seus famosos sashimis.
8. Os cavalos não são criados especificamente para serem abatidos. Os animais mortos são, normalmente, os cavalos mais velhos de criadores e fazendeiros. Diferentemente do que acontece com os bovinos, a idade não deixa a carne mais dura. Já os cavalos de corrida não são comprados pelos abatedouros por causa da grande quantidade de remédios que tomam ao longo da vida.
9. O quilo da carne de cavalo custa, em média, 25 reais. Diferentemente dos cortes bovinos, as áreas mais nobres, como o filé mignon e a alcatra, não custam mais caro.
10. Os nomes dos cortes de carne de cavalo são iguais aos da carne bovina: filé mignon, alcatra, contrafilé, fraldinha, patinho, lagarto, coxão duro e coxão mole.
loading...
- Ulisses, Penélope E O Cavalo De Tróia
Nosso comentário: Uma excelente ideia a desta leitora que, a seguir ao visionamento do filme "Odisseia", resolveu cimentar os seus conhecimentos sobre o que acabara de ver.Fez umas consulta e coisa e tal, pesquisou, resolveu depois colocar à minha...
- Tirar O Cavalinho Da Chuva, "cidadões"...
Nosso comentário: Não é novidade para ninguém, especialmente para quem seja português, que continua a acontecer de tudo um pouco na vida política deste país.O Senhor Presidente da República em ato público chama "cidadões" aos cidadãos lá...
- Mudei A Tradição
Desta vez falando ao telefone pessimismo assegurado em outras falas trocando mal com mal desgraça com desgraça naquela conversa de jornal que levava sempre a um cansaço inútil a um dar e receber em função da tradição do que o outro queria ouvir...
- Os Vegetarianos Prejudicam Mais O Meio-ambiente Do Que Os Carnívoros, E Outros Motivos De Eu Não Ser Vegetariano
Algumas pessoas devem pensar que sou contraditório, incoerente, talvez até hipócrita, no momento em que defendo o meio-ambiente e os animais e, ao mesmo tempo, posiciono-me a favor do consumo de carnes. Bem, argumentarei sobre minha posição. Antes...
- Um Cavalo Que Me Espia
Certa noite, dormia tranquilo em minha cama, quando acordei de súbito. Acordou-me a respiração ofegante de um cavalo me espiando pela porta do quarto. Ainda lembro de seus olhos profundos e esbugalhados, negros, mas de um negro esverdeado que causava...